par mouraddj Dim 28 Mar - 22:35un site complet sur ZIP qui contient tous les varietes de tissus en plus il vous aide pour l'examen de Tp
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Atlas d'histologie humaine et animale
mouraddj
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one-wish- Modérateur
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Merci beaucoup !! ^^
vetoriginal
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Est-ce que vous entendez parler de l'HISTOLOGIE ALIMENTAIRE les amis ????
L’histologie est une technique qui permet de déterminer la nature des tissus par lecture microscopique. elle offre de très larges opportunités au secteur alimentaire.
Elle permet de définir chaque composant non soluble dans l’eau ou les graisses d’un produit, qu’il soit d’origine animale (muscles, os, abats, VSM, couennes…) ou d’origine végétale (protéines végétales, hydrocolloïdes, truffes, amidons, épices…). On effectue une coupe de l’échantillon analysé, puis une coloration spécifique met en évidence ses différents composants, afin de lire et interpréter les images microscopiques présentes sur la lame pour en déterminer la composition...
L’histologie est une technique qui permet de déterminer la nature des tissus par lecture microscopique. elle offre de très larges opportunités au secteur alimentaire.
Elle permet de définir chaque composant non soluble dans l’eau ou les graisses d’un produit, qu’il soit d’origine animale (muscles, os, abats, VSM, couennes…) ou d’origine végétale (protéines végétales, hydrocolloïdes, truffes, amidons, épices…). On effectue une coupe de l’échantillon analysé, puis une coloration spécifique met en évidence ses différents composants, afin de lire et interpréter les images microscopiques présentes sur la lame pour en déterminer la composition...
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