Reconnaissance des pièces de boucherie

Ce document vous permettra d’apprendre à reconnaitre les différentes pièces de boucherie,
Le jargon technique des différentes pièces est à maitriser impérativement…….

http://rapidshare.com/files/179077289/D_coupe_d_une_demi_carcasse_de_boeuf.pdf.html
.....................................................................................................................................Bonne lecture